2018/2/13

Jangan tertipu, batu marmer ini ternyata karya seni dari kue!

Akun Instagram Ksenia Penkina, seorang patissiere jadi terkenal berkat foto-foto kue buatannya yang sangat indah seperti sebuah karya seni. Tak hanya bentuk, teknik pembuatan kuenya juga sangat mengagumkan.

 

A post shared by Ksenia Penkina (@ksenia.penkina) on

Ksenia yang tinggal di Vancouver, Kanada, telah membuat aneka jenis kue, diantaranya kue yang permukaannya mengkilat seperti cermin, kue yang telah diolah secara elegan sehingga terlihat seperti beludru merah, dll. Untuk membuat kue terlihat mengkilat, Ksenia menggunakan teknik finishing mirror glaze. Sedangkan permukaannya yang seperti batu marmer dibuat dengan mencampurkan warna dan membuat pola sarang laba-laba menggunakan pisau palet. Dengan memadukan teknik tersebut, kue buatannya terlihat seperti lukisan dan barang pecah belah.

Dalam akun Instagram dan Facebook Ksenia, kita bisa melihat karya-karya yang telah dibuatnya, termasuk video beberapa teknik membuat pola pada kue. Semua kue-kue tersebut terlihat sangat cantik dan sayang untuk dimakan.

 

A post shared by Ksenia Penkina (@ksenia.penkina) on


Kue blackberry dan blackcurrant yang tampak lezat



Kue jeruk dan kenari. Tak hanya permukaannya, isi kuenya juga sangat indah



Kue berry dengan efek sarang laba-laba, salah satu teknik kue andalan Ksenia



Permukaan kue dengan garis mengkilat seperti batu marmer



Kue tiga lapis seperti lantai marmer



Kue Petit Gateau kenari dan jeruk dengan detail sempurna

Selain kue dengan permukaan mengkilat, Ksenia juga telah membuat kue dengan tekstur seperti beludru. Ia membuatnya menggunakan teknik air spray khusus untuk makanan.


Kue bentuk silikon dengan cutting seperti batu perhiasan



Kue merah dengan dekor hati yang sederhana namun memikat mata



Paduan matte dan glossy. Hiasan bantalnya terlihat nyata.

Dalam website resmi Ksenia Penkina, terdapat video berbayar berisi kelas online, diantaranya ada kelas pemula yang dilengkapi resep cara membuat kue yang bisa dibuat oleh siapa saja termasuk yang belum berpengalaman membuat kue. Selain itu Ksenia juga mengadakan seminar cara membuat kue yang cantik di beberapa negara seperti Rusia, Thailand, Qatar, dll.

Sumber gambar: Ksenia Penkina

CATEGORIES